Пасхальные венки-плетенки

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

мука - 0,5 кг,

свежие дрожжи – 25 г,

100 мл молока,

сахар – 125 г,

соль – щепотка,

тертая лимонная цедра – ½ ст.л.,

масло сливоч. - 125 г,

творог – 125 г,

2 яйца,

желток – 1 шт.

Инструкция по приготовлению:

1. Просеиваем муку горкой на рабочую поверхность и делаем углубление в ней. Распускаем дрожжи в теплом молоке и выливаем в углубление. Смешиваем с мукой, которая взята с краев, накрываем салфеткой и оставляем на 30 минут.

2. Добавляем в приготовленную опару остальные ингредиенты (помимо желтка) и замешиваем тесто. Накрываем и оставляем еще на полчаса.

3. Тщательно вымешиваем тесто и разделяем на 4 части. Делим каждую из них снова еще на три части (можно на 2), раскатываем в длинные полоски и переплетаем в косу (скручиваем в жгут). Укладываем в кольцо, прячем концы. Покрываем плетенки и на 15 минут оставляем, чтобы они могли подняться.

4. Разбалтываем желток. Смазываем плетенки и выкладываем на противень, выстланный бумагой. Выпекаем 15-20 мин. при 180 С.